【人物】卓小华：百年潮皇，造就卓尔不凡的人生

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2022-03-04 14:39:51

人物简介

卓小华

四川省川联中小企业商会秘书长兼常务副会长

成都百年潮皇餐饮有限公司董事长

成都市金牛区第八届人大代表

中华全国工商业联合会小微企业工作委员会委员

成都市女企业家商会青羊分会常务副会长兼秘书长

青羊区女企业家商（协）会常务副会长兼秘书长

四川省美食促进会常务副会长

四川省旅游酒店女总经理协会副秘书长

中国红颜会四川分会执行秘书长

这世界上有一种人，当你为她的容貌和风度惊艳之余，还会发现她的胆识和才干更加令人刮目相看，并不由暗暗赞叹：相由心生，真实不虚。而卓晓华就在此列。好看的外表，有趣的灵魂，造就卓尔不凡的人生。宛如一个江南女子，卓晓华有着苏堤春晓、烟柳薄雾般的恬淡从容；也正似一个成都美人，“桃之天天，灼灼其华”的光彩会让你觉得明艳照人。“唯有爱和美食不可辜负。我执着于对美食的爱，将潮皇阁当做自己的生命，用一辈子来对待。”与卓晓华闲聊，云风轻的一句话，你觉分明能够感受到她内心的坚定与执着。“一件事，一片心，一辈子”，在这个世事纷杂的时代，还有什么比这难能可贵？婉约旖旎的旗袍，似乎是卓晓华的标配。柔软的丝缎，镶边的立领，精致的盘扣，绾起的青丝······这份雅致，如同潮皇阁餐桌上那些珍馐同样精美：乖巧可人的天鹅酥、红润油亮的皇家乳鸽、清香扑鼻的佛俑太子参、回味悠长的潮皇秘制骨、新鲜脆嫩的私家珍尾笋、口齿留香的养生全家福·····

做食品既是做良心，也是做文化。“我做潮皇阁，原辅材料的天然新鲜和营养卫生只是最基本的要求，对美的追求才是我最为用心的。我要让我们呈献在客人面前的每一道菜品，色、香、味、器、形、意、养都精益求精，让越来越多的朋友们，享受中式的精致美好生活。”正因为如此，潮皇阁更像是一个平台，把各行各业相同尺码的人吸引在了一起。不管是商界名流，还是学界精英，不管是国内嘉宾，还是国际友人，大家都同样热爱美食、热爱生活、热爱中国文化，同样善待自己、善待他人、善待事业和工作。

在餐饮业竞争异常激烈的今天，潮皇阁始终保持蓬勃的生长力，靠的是创新精神和团队凝聚力。每个月的18号，是潮皇阁推出新菜的日子，3、5道，或者7、8道，数量不等，但都是在数十个创新菜品中严格筛选之后确定的。一支由7人构成的研发团队中，每个人都是川菜和粤菜的顶尖高手。不仅如此，他们对瓷器、木艺、插花、国画······同样有着相当水准的鉴赏能力。在潮皇·格调酒楼里，你不会看到和其他餐饮店相同的菜品。而如果相隔一段时间再光顾潮皇阁，则总会发现更令人耳目一新的佳肴美味。每一道新菜的上桌，都要经过卓晓华的严格把关。“每一个菜，关乎着潮皇阁的品质和品牌，我像爱护自己的身体一样爱护这个品牌，一定不能不用心对待！”菜品总是推陈出新，而她自己也在学习创新的路上不断精进。先后求学于全国酒店总经理培训班、西南交大国学班、西南财大风险投资管理博士班、互联网总裁班，“学习的过程是辛苦的，但每次学习都能有更多的收获又是幸福的。”2007年4月3日，潮皇阁获得美优质服务协会颁发的被誉为服务业“奥斯卡”的“国际五星钻石奖”，这标志着潮皇阁得到了世界上最“挑剔”和最专业的服务专家的可，成为西南地区获此荣誉的唯一餐饮企业，这代表着潮皇阁能与国际先进服务企业并驾驱！

谈及在企业经营上的经验，卓晓华的回答朴实无华：“我努力、努力、再努力，没有天上掉馅饼的事情，我坚信，只有不断地努力才能成功！”“我想要的人生，是与我的付出相对等的人生。”从初次创业至今，作为一个女企业家，卓晓华已经历了十五个年头。而她却从来不以女企业家自居。“我这人就这样，上班时是潮皇阁的首席服务员，尽心尽力地善待每一位客人；下班后像个小孩，唱歌、SPA、读书，没有什么烦恼。”她的明眸善睐、热情似火，像极了《新龙门客栈》里的张曼玉，让客人始终有一种宾至如归的感受；而内心深处的简单纯粹、不着铅华，也许才是她能做事、做成事的主要秘密。

公司简介

成都潮皇阁餐饮有限公司成立于2003年，公司团队倾力打造“潮皇阁”餐饮品牌已达19年。现有两家餐饮店，分别是潮皇阁西门店，位于成都市羊西线蜀光路2号，营业面积为2000平方米左右；潮皇阁成飞店，位于青羊区成飞大道199号，营业面积 6000平方米左右。

主营风味川菜、精品川菜、新派粤菜、海河鲜、燕、鲍、翅等，各式菜肴基于传统又大胆创新，风味独特。两店均配备雅致茶坊、多功能餐饮包间及宴会大厅，满足不同顾客接待需求。

潮皇阁成飞店先后获得“年度十佳餐饮名店”、“守法诚信单位”、“民众最满意单位”、“明星企业”、“BBC餐厅（到成都必来吃餐厅）”等多项荣誉称号。2007年还获得美国优质服务协会颁发的被誉为服务业“奥斯卡”的“国际五星钻石奖”，这标志着该公司得到了世界上最“挑剔”和最专业的服务专家的认可，成为西南地区唯一获此殊荣的餐饮企业。